Bacalhau: Kulinarna legenda Portugalii
Portugalczycy mówią, że há mais de 365 maneiras de cozinhar bacalhau” – istnieje ponad 365 sposobów na przygotowanie bacalhau, kultowej ryby Portugalii. Solony dorsz atlantycki to nie tylko składnik dań, lecz symbol narodowej tożsamości. W tym przewodniku odkryjemy, dlaczego portugalski bacalhau króluje na stołach od Lizbony po Azory i jak smakuje w 21. wieku. Bacalhau:…









