Tajine tunezyjski – berberyjska tradycja kontra Maroko
Czy tajine tunezyjski to tylko wariacja na temat marokańskiego przysmaku? Już podczas pierwszych kroków po sukach w Sousse i Kairouanie, zrozumiałem, że różnica między nimi sięga głęboko – aż do berberyjskich korzeni i wpływów arabskich dynastii. To nie tylko kwestia smaku czy składników, ale również kultury jedzenia, która kształtowała się przez wieki. W tym artykule…










